Kazayağı otu (Chenopodium album) Asya ve Avrupa’da yetişen ıspanak benzeri bir bitkidir. Ayrıca kinoanın da akrabasıdır. Yaprakları tıpkı ıspanak gibi kullanılarak yemek yapılır.

Kazayağı otu hem lezzetli hem de besin değeri oldukça yüksek bir sebze. Pişmiş veya çiğ olarak tüketilebilir. Kazayağı otu salatası veya turşusu olarak sofralarda yer alır. Hatta tıpkı ıspanak gibi böreği de yapılır.

Kazayağı otu özellikleri

Bu tür sebzeleri uzun süre pişirmemek gerekir. İçindeki vitamin ve mineralleri kaybetmemesi için kazayağı otu yemeği nasıl yapılır dediğimizde tıpkı ıspanak yemeği gibi pişirilir ve en fazla 15-20 dakika ocakta tutulur.

Kazayağı Otu Salatası Nasıl Yenir

Şimdi kazayağı otu özellikleri neler içinde hangi vitaminler ve mineraller var buna bakalım.

  • K vitamini
  • A vitamini
  • C vitamini
  • Kalsiyum
  • Manganez
  • Bakır
  • Fosfor
  • B vitamini
  • Potasyum

Ayrıca triptofan, treonin, izolesin, lösin ve lisin gibi amino asitler de içerir. Tıbbi alanda da ilaç gibi kullanılır. Örneğin ylang ylang yağı gibi ısırıklara iyi gelir. Böcek sokması ve güneş yanığı gibi durumlarda bitki ezilip krem gibi bölgesel olarak sürülür. Ayrıca kenevir tohumu yağı gibi romatizmal ağrılar ve eklem yangıları için de kullanılır. Kazayağı otu çayı mide ve sindirim sorunlarını azaltır, çiğ olarak tüketildiğinde anemi tedavisine yardımcı olur.

Kazayı otu faydaları neler?

İçerdiği tüm vitamin ve minerallere ek olarak demir ve lif açısından da zengin olan bu harika sebze sağlıklı yaşam için beslenme listesine eklenebilir. Karnıyarık otu gibi kalsiyum açısından zengin olduğu için çocuklar ve gençler için de faydalıdır.

  • Kemik erimesini önler
  • Hücre yenilenmesini destekleyerek cilt sağlığını korur
  • Kanser tedavisinde yardımcı sebzelerdendir
  • Adet dönemi depresyonunu önler (çuha çiçeği yağı gibi)
  • Şeker seviyesini dengeler
  • Göz sağlığını korur

Kazayağı otu nasıl yenir? Yaprakları ve kökleri haşlanarak, buharlanarak veya kızartılarak yenir. Tohumları lapalarda ve ekmeklerde kullanılır. Çiğ olarak salatalarda, sandviçlerde ve çorbalarda tüketilir.

Kazayağı Otu Faydaları

Kazayağı otu alerjisi yaşamış olanların, bu bitkinin içinde oksalit asit olduğunu bilmeleri gerekir. Bu yüzden ya az miktarda tüketmeli ya da tüketmemelidir.

Kazayağı otu faydaları diğer adı ile sirken otu olarak da geçen bu sebze eğer size dokunuyorsa benzer familyadan farklı sebzeleri denemenizde yarar olacaktır.