Ayurveda Tat Rasa
|
|
 |
Su unsuru tarafından meydana getirilen tat, sinir sistemimizi uyarır ve vücudumuzun bütün sistemlerini etkiler. Tat aynı zamanda, pranayı canlandırır, zihni uyandırır ve böylece bizim hayati enerjimiz faal hale gelir. Bunun dışında, yiyeceklerin rahatlatan tatları vasıtasıyla agni uyarılır ve tam sindirim gerçekleşir. Ayurvedaya göre, besin değeri yüksek yiyeceklerin iyi bir şekilde hazırlanamaz ve agniyi uyarmakta başarısız olurlarsa hareketsiz kalabilmeleri ilginç bir noktadır. Çünkü agni olmadan, sindirim gücü kaybolur. Ayurveda yiyeceklerde ve otsu maddelerde altı türlü tat tanımlar;
Şeker, nişasta, krema, süt, damıtılmış tereyağı, tereyağı, pirinç, buğday, üzüm ve bazı etlerde bulunur. Bu tat güç verir ve aynı zamanda, hafif müshil ve dirençleştirici etkisi meydana getirir. Tuzlu Sofra tuzu veya deniz suyuna atıftır. Uyarıcıdır, teskin edicidir, zarları yumuşatır ve müshil etkilidir.Ekşi Limon diğer turunçgillerle, yoğurt, peynir, sirke ve turşuyla temsil edilir. Etkisi uyarıcıdır.Buruk Kara biber, zencefil, kimyon, çili, hardal ve tarçın gibi baharatlar buruktur. Bu tat idrar söktürür, terleticidir, uyarıcıdır ve nefes almayı zorlaştırıcı etkisi vardır.Acı Acı tat ıspanak ve diğer yapraklı yeşil sebzelerde, kahve, zerdeçal ve kızıl kantaron, goldenseal ve neem gibi otlarda bulunur. Toksitten arındırıcı, idrar söktürücü ve değiştiricidir. Normal fonksiyonu tekrar kazandırır.Kekremsi Kekremsilik çoğu fasulye, trabzon hurması, olmamış muz ve güvercin otu gibi otlardan gelir ve zihinde, vücut dokularında büzüşme meydana getirir. Böylece kekremsi maddeler kanamayı ve diğer fazla salgıları, boşalımları durdurabilir.Hasta olduğumuzda bir dereceye kadar tat duyumuzu kaybederiz böylece iştahımız azalır ve agnimiz zayıflar. Zayıflamyı bir agni genllikle ama'nın birikmesine ve daha sonra da hastalık sürecinin gelişmesine sebep olur. Bu yüzden agniyi geliştirmenin ve hastalık sürecini kesmenin bir yolu uygun şekilde seçilen otlar ve yiyeceklerimize eklenen baharatlarla tat duyumuzu canlandırmaktır. Yiyeceklerin hazırlanması ayurveda tedavilerinde önemli rol oynar. |
||
Ayurveda Tedavisi Ayurveda Yaşam Bilimi Tat Rasa